Weissmehl

Was ist genau Weissmehl? Weissmehl ist ein Getreidemehl, welches hauptsächlich aus Weichweizen gemahlen wird. Mit Weissmehl werden Mehle mit einem tiefen Ausmahlungsgrad bezeichnet. Etwa Weizen Weissmehl Type 405 oder Type 550. Ein tiefer Ausmahlungsgrad bedeutet, dass weniger Anteile der Schale und des Keimlings zu Mehl vermahlen wurden. Das Mehl ist dadurch heller und besitzt einen…

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