Mehl aus fünf Getreidesorten – Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer, geeignet für Mehrkornbrot und Brötchen im 1kg Papiersack

5-Kornmehl

CHF 3.30

Verpackung

1 kg

2.5 kg

Menge:

Sack

Für kräftiges Mehrkornbrot aus fünf Getreidearten

Unsere Mehrkornbrot-Mehlmischung mischen wir aus Weizen-, Dinkel-, Roggen-, Gersten- und Hafermehl. Der zusätzliche Weizenschrot gibt dem Brot Struktur, während die verschiedenen Getreide für einen ausgeprägten Getreidegeschmack sorgen. Damit sich der Geschmack im Mehrkornbrot gut entwickeln kann, empfiehlt sich eine längere Teigführung.

Fünf Getreidearten plus Weizenschrot in einer fertigen Mischung
Für kräftiges Mehrkornbrot mit vollem Getreidegeschmack
Mit zusätzlichen Kornbestandteilen und Ballaststoffen

Zutaten

Weizenmehl (CH), Dinkelmehl (CH), Gerstenmehl (CH), Hafermehl (CH), Roggenmehl (CH)

Anwendung

500 g 5-Kornmehl mit 10 g Salz, 10 g Hefe und ca. 320 ml Wasser zu einem Teig kneten. Mindestens 60–90 Minuten gehen lassen, zu Laiben formen und 30 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C anbacken, dann 40–45 Minuten bei 200 °C fertig backen.