Backhilfe Natürlich
CHF 8.00*
Produktinformationen "Backhilfe Natürlich"
Optimierte Teigstruktur für luftiges Gebäck
Unsere Backhilfe unterstützt die Fermentation des Teiges mit natürlichen Zutaten, um dem Brotteig zu einer optimalen Konsistenz zu verhelfen. Mit der Backhilfe wird der Gärprozess natürlich beschleunigt und die Teigstruktur verbessert. Dadurch entstehen luftigere Backwaren. Backhilfsmittel sorgt ohne chemische Zusätze für eine gleichmässige Bräunung der Brotkruste und eine feuchte, lockere Brotkrume. Perfekt geeignet für die Zubereitung von frischem Gebäck, das durch seine Textur und Qualität überzeugt.
Natürliche Zutaten: Enthält Backmalz, Hefekulturen, Weizenkleber und Vitamin C
Verbesserte Teigstruktur: Für eine perfekte Teigkonsistenz und schöne Brotkruste
Vielseitig einsetzbar: Ideal für Brot, Brötchen und weitere Backwaren
| Verpackung: | 1000 g |
|---|
Weizenmehl, Weizengluten, Weizenmalz, Acerola auf Maniokstärke
Gluten
Die Backhilfe wird anteilsmässig direkt zum Mehl gegeben. Pro Kilogramm Mehl empfehlen wir 50 g für helle Mehle und bis zu 100 g für dunkle Mehlmischungen mit höherem Schalenanteil. Hinweis: Die Backhilfe ersetzt keine Hefe oder andere Triebmittel und muss in Kombination mit diesen verwendet werden.
Für welche Teige eignet sich die natürliche Backhilfe?
Die Backhilfe kann für alle Brotteige aus Weizen, Dinkel oder Mehlmischungen verwendet werden. Sie unterstützt sowohl helle als auch dunkle Teige.
Wie wird die natürliche Backhilfe verwendet?
Die Backhilfe wird direkt zum Mehl gegeben und kann anteilsmässig im Rezept anstelle von Mehl verwendet werden. Je dunkler die Mehlmischung, desto mehr Backhilfe ist nötig, um einen verbesserten Teigeffekt zu erzielen.
Kann ich die Backhilfe anstelle von Hefe verwenden?
Nein, die Backhilfe ersetzt keine Hefe oder andere Triebmittel. Sie unterstützt die Teigentwicklung, verbessert Struktur und Verarbeitung, sorgt aber nicht für das Aufgehen des Teigs. Hefe oder andere Treibmittel müssen weiterhin im Rezept verwendet werden.
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