Bio UrDinkelmehl dunkel Type 1050
CHF 14.70
Dunkles Bio UrDinkelmehl mit kräftigem Dinkelgeschmack
Unser Bio UrDinkelmehl dunkel Type 1050 wird mit einem hohen Anteil der äusseren Kornbestandteile ausgemahlen. Dadurch enthält das Mehl viel Kleie sowie Mineral- und Ballaststoffe und erhält seinen kräftigen, herzhaften Charakter.
- Zertifizierter UrDinkel aus Schweizer Bio-Anbau
- Dunkel ausgemahlen mit hohem Kleieanteil
- Für dunkle Dinkelbackwaren
Zutaten
UrDinkel aus biologischer Landwirtschaft (CH)
Anwendung
Für dunkle Dinkelbrote und Formbrote, Dinkelguetzli und herzhaftes Dinkelgebäck sowie für eigene Bio-Mehlmischungen verwenden.Häufige Fragen
Was bedeutet Type 1050 bei Bio UrDinkelmehl?
Die Typenzahl gibt den Mineralstoffgehalt des Mehls an. Type 1050 weist einen höheren Anteil an Mineralstoffen und Kornbestandteilen auf.
Ist Bio UrDinkelmehl dunkel Type 1050 ein Bio Dinkel-Ruchmehl?
Ja. Unser Bio UrDinkelmehl dunkel Type 1050 entspricht einem Bio Dinkel-Ruchmehl. Durch die dunklere Ausmahlung enthält es einen höheren Anteil an Randschichten und Kleie.
Wie verhält sich dunkles UrDinkelmehl bei der Teigbereitung?
Durch den höheren Kleieanteil nimmt das Mehl Flüssigkeit langsamer auf. Eine ausreichende Quell- und Teigruhe unterstützt die Verarbeitung.
Kann Bio UrDinkelmehl dunkel für Sauerteig verwendet werden?
Ja. Das dunkle UrDinkelmehl kann für Dinkel-Sauerteigbrote und entsprechende Mischbrote verwendet werden.
Kann ich helles und dunkles UrDinkelmehl mischen?
Ja. Beide Mehle können für eigene Mehlmischungen kombiniert werden. Das Mischungsverhältnis richtet sich nach dem gewünschten Gebäck und Rezept.