Buchweizenmehl

CHF 7.40

Verpackung

1 kg

Menge:

Beutel

Kräftig und nussig im Geschmack

Buchweizenmehl zeichnet sich durch seinen kräftigen, leicht nussigen Geschmack aus und hebt sich deutlich von klassischen Getreidemehlen ab. Es ist die traditionelle Grundlage für Galettes, Blinis, Crêpes, Pizzoccheri und Soba-Nudeln und verleiht auch Brot- und Gebäckteigen ein kräftigeres, leicht nussiges Aroma. Da Buchweizenmehl keinen backfähigen Kleber bildet, eignet es sich zum Brotbacken am besten in Kombination mit anderen Mehlsorten.

Zutaten

Buchweizen (FR)

Anwendung

Buchweizenmehl ist die traditionelle Grundlage für herzhafte Galettes. Der dünnflüssige Teig wird in der Pfanne goldbraun ausgebacken und anschliessend nach Belieben mit Käse, Schinken, Ei oder Gemüse gefüllt. Der kräftige, leicht nussige Geschmack verleiht den Galettes ihren typischen Charakter.