Roggenmehl dunkel Type 1050

CHF 3.30

Verpackung

1 kg

2.5 kg

Menge:

Sack

Kräftige Roggenbrote mit dunkler Krume

Roggenmehl dunkel Type 1050 wird aus Schweizer Roggen vermahlen und bildet die Grundlage für kräftige Roggenbrote, Mischbrote oder das Walliser Roggenbrot. Es sorgt für eine dunkle Krume und trägt durch seine hohe Wasseraufnahme zu einer langen Frischhaltung bei. Die Backeigenschaften von Roggenmehl kommen besonders in Verbindung mit Sauerteig zur Geltung.

Zutaten

Roggen (CH)

Anwendung

Aus Roggenmehl und Wasser entsteht durch natürliche Fermentation ein Sauerteig. Dieser bildet die Grundlage für Roggen-Sauerteigbrote mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und ihrer charakteristischen Krume.