Roggenschrot
502176
CHF 6.30
Schrot und Korn
Regulärer Preis:
CHF 6.30
Grob geschroteter Roggen für kräftige Brote
Unser Roggenschrot wird aus dem ganzen Roggenkorn geschrotet und bringt Schale, Keimling und Mehlkörper in den Brotteig. Er eignet sich besonders für Walliser Roggenbrot, Schrotbrote und eigene Brotmischungen und verleiht den Broten einen kräftigen Roggengeschmack.
- Aus Schweizer Roggen
- Aus dem ganzen Roggenkorn
- Grob geschrotet
- Mit Schale, Keimling und Mehlkörper
| Verpackung: | 1.5 kg |
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Zutaten
Roggen (CH)
Häufige Fragen
Muss Roggenschrot vor dem Backen quellen?
Ja. Roggenschrot nimmt Flüssigkeit auf und sollte vor der Verarbeitung ausreichend quellen.
Wie kann Roggenschrot im Brotteig verarbeitet werden?
Roggenschrot kann als Quellstück angesetzt und anschliessend zusammen mit den übrigen Zutaten in den Brotteig gegeben werden.