Trockenhefe
CHF 12.00
Profi-Trockenhefe seit 1973
Seit 1973 bewährt sich Saf-instant Trockenhefe in der professionellen Bäckerei und eignet sich ebenso für den Einsatz zu Hause. Sie kann ohne Rehydrierung direkt zur Mehlmischung oder in den Teig gegeben werden. Das feine Granulat verteilt sich gleichmässig und unterstützt eine zuverlässige Fermentation sowie konstante Triebkraft. Für lange Haltbarkeit lufdicht im Kühlschrank lagern.
- Seit 1973 in professionellen Bäckereien bewährt
- Direkt einsetzbar – ohne Rehydrierung
- Gleichmässige Verteilung für zuverlässige Fermentation
| Verpackung: | 500 g |
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Zutaten
Trockenbackhefe, Sorbitanmonostearat
Anwendung
7 Gramm saf-Instant Trockenhefe entsprechen etwa 20 Gramm frischer Hefe. Trockenhefe kann direkt der Mehlmischung hinzufgefügt werden.Häufige Fragen
Muss die Trockenhefe vor der Verwendung in Wasser aufgelöst werden?
Nein. SAF-INSTANT Rot ist eine Instant-Trockenhefe und kann direkt mit dem Mehl vermischt werden. Ein vorheriges Auflösen oder Aktivieren ist nicht erforderlich.
Wie viel Trockenhefe entspricht frischer Hefe?
Als Faustregel entspricht Trockenhefe etwa einem Drittel von Frischhefe. Für ca. 20 g frische Hefe werden somit ungefähr 7 g Instant-Trockenhefe benötigt.
Wie viel Trockenhefe benötige ich für 500 g Mehl?
Die Dosierung hängt vom Rezept und der gewünschten Gehzeit ab. Als Orientierung werden etwa 11g für 500g bis 1kg Mehl benötigt. Bei längerer Teigführung kann die Hefemenge entsprechend reduziert werden
Wie bewahre ich die Trockenhefe nach dem Öffnen auf?
Die angebrochene Packung gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, beispielsweise in einem luftdichten Einmachglas. Ein Teil der Trockenhefe kann auch luftdicht verpackt eingefroren werden. Nach dem Öffnen sollte die Hefe möglichst rasch aufgebraucht werden.