UrDinkel Backkurs
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Der Duft von frisch gebackenem UrDinkel-Brot, eine knusprige Kruste, eine saftige Krume – und das alles aus deinen eigenen Händen? In unserem klassischen UrDinkel-Backkurs tauchst du ein in die faszinierende Welt des Brotbackens mit UrDinkel und lernst, wie du mit einfachen Zutaten und etwas handlichem Geschick herrliche Brote aus UrDinkelmehl selbst backst.
Kennt man die Backeigenschaften von UrDinkel, gelingen herrliche Gebäcke
je nach Wunsch luftig leicht, knusprig oder auf der Zunge zergehend.
Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet
Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon erste Backerfahrungen gesammelt hast - wir holen dich da ab, wo du gerade stehst. Gemeinsam erkunden wir verschiedene Teige, arbeiten mit einem UrDinkel-Brühstück und zeigen dir, worauf es bei einem richtig guten UrDinkel-Brot ankommt. Ausserdem erfährst du viel Wissenswertes über die vorteilhaften Eigenschaften von UrDinkel und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in Küche und Backstube.
Was dich erwartet:
- Grundlagen rund ums Backen mit UrDinkelmehl
- Verschiedene Rezepte: vom UrDinkel-Zopf bis zur rustikalen Rotkabis-Focaccia
- Tipps zu Mehlsorten, Gehzeiten & Backtechniken
- Praxisnahes Arbeiten in kleiner Gruppe mit Theorieblock zum Thema UrDinkel
- Rezeptbuch zum Mitnehmen für zuhause
Du brauchst nichts mitzubringen – alle Zutaten, Materialien und Utensilien stellen wir dir vor Ort zur Verfügung.
- Kursleitung: Judith Gmür
- Maximale Teilnehmerzahl: 14 Teilnehmer
- Ort: Bildungszentrum Wallierhof Riedholz