Neuigkeiten und Wissenswertes aus der Mühle

Aktuell

Kurse & Veranstaltungen

UrDinkel-Backkurse – Gebäck und Guetzli selber backen

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Vom Butterzopf bis zum Zimtstern: Lernen Sie, UrDinkel gezielt zu verarbeiten – mit viel Praxis. Jetzt anmelden und Platz sichern.

UrDinkel-Backkurse – Gebäck und Guetzli selber backen

Getreide & Mehle

UrDinkel – natürlicher Genuss aus alter Getreidesorte

Getreide & Mehle

UrDinkel überzeugt durch unverwechselbaren Geschmack, wertvolle Nährstoffe und schonend verarbeitete Produkte wie Mehl, Kerne, Flakes oder Pasta.

UrDinkel – natürlicher Genuss aus alter Getreidesorte

Getreide & Mehle

Gelbweizenmehl: Eigenschaften, Verwendung und Backtipps

Getreide & Mehle

Mehl aus der alten Weizensorte verleiht Brot, Kuchen, Spätzli und Knöpfli natürliche Farbe, feines Aroma, besondere Textur und wertvolle Inhaltsstoffe.

Gelbweizenmehl: Eigenschaften, Verwendung und Backtipps

Sauerteig Wachstumsvergleich in drei Gläser vom Ansatz zum backfertigen Sauerteig

Backwissen & Tipps

Sauerteig selbst herstellen: Tipps, Anleitung & Wissenswertes

Backwissen & Tipps

Sauerteig einfach selbst herstellen: Alles über Ansatz, Pflege und Backtipps. Für alle, die natürlich aromatisches und bekömmliches Brot lieben.

Sauerteig selbst herstellen: Tipps, Anleitung & Wissenswertes

Backwissen & Tipps

Zopfmehl - der Schlüssel zum perfekten Butterzopf

Backwissen & Tipps

Luftig, saftig, knusprig: Mit Zopfmehl gelingt jeder Zopf wie vom Profi. Entdecke, warum die richtige Mehlmischung entscheidend für deinen perfekten Zopf ist!

Zopfmehl - der Schlüssel zum perfekten Butterzopf

Backwissen & Tipps

Welches Mehl passt wozu – Überblick für bessere Ergebnisse

Backwissen & Tipps

Mehl ist nicht gleich Mehl: Mahlgrad, Sorte und Helligkeit beeinflussen Geschmack, Verarbeitung und Backergebnis – ein kompakter Überblick für Backwaren.

Welches Mehl passt wozu – Überblick für bessere Ergebnisse

Teigansatz für Ruchbrot ohne Kneten und mit langer Teigführung

Rezepte & Backideen

Brot ohne Kneten – warum Zeit die entscheidende Zutat ist

Rezepte & Backideen

Brotbacken ohne Kneten: Mit der No-Knead-Methode entsteht aromatisches Brot mit knuspriger Kruste und lockerer Krume – einfach zubereitet und voller Geschmack.

Brot ohne Kneten – warum Zeit die entscheidende Zutat ist